11月1日，2024北京国际文旅消费博览会（简称“北京消博会”）于北京展览馆开幕。本次展会展期3天，持续到11月3日闭幕，设有文旅形象、文旅资源、文旅文创、文旅融合四大主题展区，同期还举办了2024北京文旅消费交流会、2024城市礼物创新发展大会等专题活动。首旅酒店集团旗下民族饭店和西苑饭店，以代表匠心服务的 “大师工作室”亮相北京消博会首旅集团展区。他们以精湛的技艺和创新的产品，成为本次展会的一大亮点。开展首日，便吸引到大量消费者和媒体驻足。

其中，“赵会连大师工作室”集合民族饭店的精英厨师团队，共同打造“饽饽时光”品牌，弘扬中华茶食文化。赵会连师傅是国家级面点大师，从业将近30年，曾荣获“国际烹饪艺术大师”称号，他是“北京大工匠”，曾服务于北京APEC峰会、“一带一路”国际合作高峰论坛等国际重要外事接待活动指定面点大师。而“饽饽时光”品牌倡导将消费者对健康美食的体验放在首位，通过少油、少糖、无添加的纯手工餐饮产品带给消费者有品质的健康生活。产品融合民族文化，通过传承之美、意境之美、分享之美，打造“饽饽时光”的品牌理念——“品味精致，匠心传承”。

 赵会连大师工作室出品艺点倾心象形点心礼盒及招牌产品

另外一家参展的大师工作室是北京市西苑饭店的“三礼合大师工作室”，由餐饮部西餐饼房厨师长范毅担任首席品控师，并负责产品的研发与创新。范毅师傅是“北京大工匠”、曾荣获享受北京市政府特殊津贴技师、首都劳动奖章等荣誉。 而“三礼合”品牌以西苑饭店地理位置谐音命名，承载着“三生万物、礼遇众亲、合家欢乐”的美好寓意，围绕“给生活加点甜”为理念，为客人提供零添加剂、零防腐剂、零反式脂肪酸的放心食品。

“三礼合”甜蜜礼盒和拿破仑酥礼盒

消博会现场，两家酒店的大师工作室分别准备了招牌产品，并依据时令季节特点和展会主题，在布展中匠心独运。赵会连大师工作室展示了“冬藏主题”，雪景下用糕点做的松鼠和橡子果栩栩如生，新出品的法式甜品也受到消费者喜爱。三礼合大师工作室将经典款产品拿破仑酥进行优化调整和口味升级，推出拿破仑酥礼盒系列，同时研发了三礼合大师下午茶、三礼合茶歇系列和三礼合节日限定系列等，将传承与创新有机融合，带给消费者有品质的消费新体验，助力北京文旅服务新活力。

 赵会连大师工作室-冬藏主题开酥系列手工面点及新款法式甜品“圣多诺黑”

三礼合大师工作室新品黑芝麻沙棘果冻慕斯蛋糕、铁观音百香果蛋糕、开心果蛋糕

根据大会日程安排，两家大师工作室在11月2日进行专场产品推介，借助文旅平台的传播，与更多行业和消费者见面交流。